Chianti Riserva
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vino: Chianti Riserva DOCG
Annata: 2017
Uvaggio: 80% Sangiovese e 20% altri vitigni a bacca rossa
Area di Produzione: Provincia di Pisa, Toscana, Italia
Area del Vigneto: 30 ettari
Altezza: 200msl
Terreno: Argilloso-sabbioso
Sistema di Formazione: Cordone Speronato
Disposizione del Vigneto: Tradizionale 2,50 x 0,80
Produzione per Ettaro: 9 Tonnellate
Resa in Vino: 63 Ettolitri/ettaro
Età media del Vigneto: 15 anni
Periodo Raccolta: Settembre/Ottobre
Vinificazione: Fermentazione per 12-16 giorni in vasche d’ acciaio, temperatura controllata, follature, rimontaggi, delestage.
Invecchiamento: Decantazione naturale, dopo 6 mesi dalla vendemmia il vino affina per circa 24 mesi in vasche d’ acciaio e botti di Rovere.
Produzione Annuale Media: 250.000 bt
Alcol: 12,5%
Acidità Totale: 5,50 g/l
Zuccheri: 2 gr/l
Estratto Secco: 32 gr/l
e 750ml
